A Faia (Fagus sylvatica) é uma angiospérmica dicotiledónea, da família das Fagáceas, a mesma família a que pertencem os carvalhos e o castanheiro, pertencente ao género Fagus.
É uma árvore de grandes dimensões que pode atingir mais de 40 metros de altura e folha caduca. O porte é geralmente imponente, com um tronco espesso que ramifica a uma altura elevada (muitas vezes acima de metade da árvore) formando uma copa espessa ovóide, ligeiramente alongada. A casca é lisa, raramente fendilhada, mas que se vai tornando áspera com a idade, de côr acinzentada, mas quando jovem de côr pardo-amarelada, com gomos muito pequenos e pontiagudos.
Pode ser também:FAIA - Food Additives and Ingredients Association.